Hälsoexperter säger att skära äter kött för att bekämpa global uppvärmning

UK HEALTH PROFESSIONALS CALL FOR A HEALTHIER MATSYSTEM IN NEW MAT, CLIMATE AND HEALTH PAPER

Idag har UK Health Alliance on Climate Change (UKHACC) publicerat en serie rekommendationer för att minska Storbritanniens livsmedelsrelaterade växthusgasutsläpp och klimatförändringarnas påverkan på den brittiska allmänhetens hälsa. UKHACC: s rekommendationer publiceras i tidningen: 'Alltödande: bygga ett hälsosammare livsmedelssystem för människor och planeten'.

ÖVER ETT KVARTAL TOTALA GLOBALA UTSLÄPP

De flesta aktiviteter för att mildra klimatförändringarna har fokuserat på avkolning av energi och transport, men det är nu allmänt erkänt att det kommer att vara omöjligt att hålla de globala temperaturerna på säkra nivåer såvida det inte sker en förändring i hur världen producerar och konsumerar mat, över en fjärdedel (26%) av de totala globala utsläppen av växthusgaser.¹

Lancet har emellertid kallat klimatförändringar som det största globala hälsohotet och möjlighet av 21-talet ”,² och kost är ett nyckelområde där förändringar kan göras som samtidigt gynnar människors och planetens hälsa.

En ny YouGov-undersökning på uppdrag av Alliansen visar stor oro bland brittiska hälso- och sjukvårdspersonal om matens inverkan på klimatet och stöd för hälsofördelarna med mer miljövänliga dieter.³ Av de tillfrågade:

• Två tredjedelar (68%) oroar sig över effekterna av samhällets strategi för livsmedelsproduktion och konsumtion på miljön / klimatet.
• Två tredjedelar (67%) håller med om att ändra din kost på ett sätt som minskar dess miljöpåverkan (t.ex. genom att äta mindre kött) också kan förbättra din hälsa.
• 40% har redan ändrat sin kost / matvanor på grund av miljöhänsyn.

Det kommer att vara nödvändigt för individer och organisationer att ändra sitt beteende för att minska livsmedlets bidrag till klimatnödet, och NHS i England har nyligen satt ett mål att bli koldioxidneutralt till 2040.⁴ UKHACC anser dock att regeringen måste göra mer för att uppmuntra, möjliggöra och stödja dessa förändringar.

Alliansens rekommendationer inkluderar:

• Råd och information - Befintliga offentliga informationskampanjer om diet bör innehålla klimatmeddelanden, och vårdpersonal och patienter bör stödjas med tydlig, tillgänglig information om övergången till en klimatvänlig diet. 

• Matmärkning - Kommissionens oberoende forskning om den mest effektiva formen av miljömärkning som ska genomföras för att stödja konsumenterna att göra hållbara val.

• Offentlig upphandling - Ändra reglerna för offentlig upphandling för att kräva att alla upphandlade livsmedel uppfyller minimikraven på miljön - med köpkraft för att flytta marknaden.

• Livsmedelspolitik efter Brexit - Nya handelsavtal måste innehålla en klausul som kräver import för att uppfylla brittiska miljöstandarder.

'All-Consuming'kommer den brittiska hälsoalliansen om klimatförändringspolicy att vara lanserades i ett webbseminarium kl 11.00 onsdagen den 4 november, som kommer att innehålla gästtalare inklusive Henry Dimbleby, den oberoende ledningen för National Food Strategy, grundare av Leon och Sustainable Restaurant Association, samt representanter från fakulteten för folkhälsa och Royal College of General Practitioners.

“BRA FÖR PLANETEN OCH BRA FÖR VÅR HÄLSA”

Henry Dimbleby, oberoende ledare för den nationella livsmedelsstrategin, sa:
”COVID-19, även om det är smärtsamt, kan blekas av obetydlighet jämfört med den turbulens som skapats av klimatförändringar och kollapsen i biologisk mångfald. Hälso- och sjukvårdspersonal har en viktig roll när det gäller att forma våra dieter och jag är mycket glad över att deras rekommendationer inte bara täcker vår hälsa utan också vår planet - och att de betraktar den bredare påverkan på vårt livsmedelssystem.

Läs hela rapporten här ...