Första genredigerade måltid serveras från CRISPR-kål

(Kredit: Stefan Jansson / Umeå universitetet)
Vänligen dela denna berättelse!
image_pdfimage_print

Ut ur laboratoriet och in i fälten: Kål-DNA modifierades med hjälp av CRISPR-teknik och 'släpptes' sedan till naturen. Genien är ur flaskan och dussintals företag tävlar för att tävla.  TN Editor

Det är inte ofta som två personer som sitter på middag markerar ett stort steg framåt för vetenskapen, men det var fallet när två män i Sverige nyligen gick in i en måltid med pasta och stekta grönsaker. Den historiska ingrediensen? Kål som hade fått sitt genom redigerat med CRISPR-Cas9, vilket gjorde det första gången en sådan växt hade odlats, skördats, kokats och ätits.

CRISPR genomredigering är en revolutionerande, relativt enkel teknik som gör det möjligt för forskare att göra förändringar i DNA från en levande organism. Att använda den för att ta bort vissa genetiska mutationer kan leda till förebyggande av ärftliga sjukdomar, och forskare har redan testat det med störningar som Duchennes muskeldystrofi, näthinnedegeneration och även HIV. I växter kan det hjälpa till att förbättra grödan motstånd mot skadedjur eller väderförhållanden eller öka utbytet och näringsvärdet för livsmedel.

Kålen som odlats och serverats för denna landmärkemåltid hade redigerats för att ta bort ett protein som heter PsbS, "en så kallad säkerhetsventil i fotosyntes." Stefan Jansson, biologiprofessor vid Umeå universitet, planterade och odlade grödan i sin egen grönsakspatch innan han serverade den för Gustaf Klarin, en lokal radioreporter. Tillsammans med den stekte CRISPR-kålen tillagade Jansson tagliatellepasta, schweizisk chard, snöärter, ost, lök och bruschettabröd, och uppenbarligen var måltiden en väckande framgång.

"Till vår glädje - och till viss del till min förvåning - blev måltiden riktigt trevlig," skrev Jansson hans blogg, berättar om händelsen. ”Vi båda åt med stor njutning. Gustaf tyckte till och med att kålen var den bästa grönsaken på tallriken. Och jag gick med på det. ”

Läs hela historien här ...

Prenumerera
Meddela om
gäst
0 Kommentarer
Inline feedbacks
Visa alla kommentarer